Conca 200-400,用于将单一原料可可豆氧化成巧克力块

从原豆到巧克力成品设备

Conca 200-400

可可豆到巧克力生产线的融化搅拌精炼机

CONCA 200-400是完成巧克力转化过程的基本要素,通过之前使用单一来源的可可豆或混合物生产的巧克力,增强了Bean to Bar巧克力的芳香特性,消除负面的“酸性”和残留湿度。

位于加热状态的罐中央的搅拌桨用来连续搅拌巧克力,给巧克力充氧,以便在持续8/12小时的循环中获得均匀且无缺陷的产品。

CONCA 200和400的升级型号通过创新的惯性旋转系统进一步增强了巧克力的混合,借助该系统,除搅拌桨的常规旋转之外,还增加了第二个也是同时进行的轨道旋转。因此提高了精炼速度和方法,以获得具有无与伦比芳香味的最终产品。

加工程序可以由操作员定制。触摸屏位于机器的前部,具有四个不同的可设置参数:持续时间,温度,乳化强度和通过可变气流的充氧。

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特点

  • 紧凑的尺寸。
  • 大中型车间和巧克力工坊的理想选择。
  • 搅拌机专为巧克力的完美均匀化而设计。
  • 程序可以由使用人员个性化操作。

CONCA 200技术参数

  • 电气规格: 400V 三相 50HZ
  • 功率:4.5KW -16A-5极
  • 料缸容量:200kg
  • 尺寸:高1370mm(盖子打开1815mm),宽950mm(盖子打开1080mm),深1030mm

CONCA 400技术参数

  • 电气规格: 400V 三相 50HZ
  • 功率:5.5KW -16A-5极
  • 料缸容量:350kg
  • 尺寸:高1370mm(盖子打开1815mm),宽950mm(盖子打开1080mm),深1030mm
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