Conca 60-100

制作巧克力中一道经典的工艺。它脱去了巧克力中不让人愉悦的 “酸气”和一些残留的湿度，从而转化产成了高质量的成品。

位于加热罐中心的搅拌器不断地混合巧克力，使其充分接触氧，可在8至12小时内获得均匀无瑕疵的搅拌效果。
程序可以由使用人员个性化操作。 该机器的正面触摸屏有四个不同的分类：持续时间，温度，乳化强度和可调的进气量。