制作巧克力中一道经典的工艺。它脱去了巧克力中不让人愉悦的 “酸气”和一些残留的湿度,从而转化产成了高质量的成品。
位于加热罐中心的搅拌器不断地混合巧克力,使其充分接触氧,可在8至12小时内获得均匀无瑕疵的搅拌效果。
程序可以由使用人员个性化操作。 该机器的正面触摸屏有四个不同的分类:持续时间,温度,乳化强度和可调的进气量。
技术参数
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电源:
400 V三相50Hz -
功率:
4 Kw - 16 A - 5 极 -
料缸容量:
100 kg -
模具尺寸:
高1200 mm (1400打开盖子的时候), 宽625 mm, 宽920 mm
特点
- 紧凑的尺寸。
- 大中型车间和巧克力工坊的理想选择。
- 搅拌机专为巧克力的完美均匀化而设计。
- 程序可以由使用人员个性化操作。