Conca 200-400
用于生产BEAN TO BAR巧克力的熔化搅拌器

Bean to Bar巧克力生产线

Conca 200: 22.900,00 €
Conca 400: 27.000,00 €

要求信息
Selmi Training Centre logo

Bean to Bar在SELMI培训中心举办的黑巧克力、牛奶巧克力和特色巧克力生产课程

索取资料

conca 200-400 conching to remove negative acidity from Bean to Bar chocolate

我们的Conca 200是报价的一部分。
出售巧克力和坚果的机械线

CONCA 200-400是完成巧克力转化过程的基本要素,通过之前使用单一来源的可可豆或混合物生产的巧克力,增强了Bean to Bar巧克力的芳香特性,消除负面的“酸性”和残留湿度。

位于加热状态的罐中央的搅拌桨用来连续搅拌巧克力,给巧克力充氧,以便在持续8/12小时的循环中获得均匀且无缺陷的产品。

CONCA 200和400的升级型号通过创新的惯性旋转系统进一步增强了巧克力的混合,借助该系统,除搅拌桨的常规旋转之外,还增加了第二个也是同时进行的轨道旋转。因此提高了精炼速度和方法,以获得具有无与伦比芳香味的最终产品。

加工程序可以由操作员定制。触摸屏位于机器的前部,具有四个不同的可设置参数:持续时间,温度,乳化强度和通过可变气流的充氧。

SELMI Chocolate Machinery

观看视频:Conca 200-400

Bean to Bar生产线