新型的MICRON 100精炼机是SELMI系列产品中的一项重要研发新成果，它是精炼和生产大量可涂抹奶油、用于冰淇淋的无水膏体、果仁巧克力、克米诺巧克力(Cremini)和Bean-to-bar巧克力的理想设备：由于增加了储罐容量，它可确保操作人员在约1小时20分钟内，加工出多达100公斤的成品。
MICRON100的设计和制造是为了满足最大规模和最高质量的生产需求，其独特之处在于采用了全新的超紧凑设计，以确保在更小的空间内实现最大的产能。发动机被移动到了机器的上部，这一选择不仅优化了人体工学，更重要的是保证密封舱和加工罐的不漏水密封性。凸轮泵还可以实现产品的再循环，从而使乳化液持续稳定地流动。这款机器采用了全电动双链传动。
MICRON100配备了新的水槽温度控制系统，采用双水浴槽来保持最佳温度。水槽分为上下两个独立部分，通过在精炼的所有步骤中进行准确的温度控制，确保精确均匀的加工和原料的优化管理。由于内置了冰箱，它能够吸收球体之间摩擦产生的多余热量，从而保持奶油、无水膏体和巧克力的感官特性不变。
该设配备配备了新软件和现代图形界面，使用起来简单直观，最多可储存10个配方，并可根据要求定制手动或自动模式的工艺。易用性和精确性确保了生产率的最大化。
技术参数
-
电源：
400 V三相50Hz -
功率：
15 Kw - 32 A - 5 极 -
料缸容量：
100 kg -
精炼时间：
70 kg/h -
精磨细度：
低于20微米 -
模具尺寸：
高1500 mm, 宽1080 mm, 宽1620 mm
