SELMI Bean to Bar生产线
用于制作巧克力 BEAN TO BAR 的整套机器系列，从单一来源可可豆的烘焙到获得具有个性化配方的精炼和精炼巧克力
SELMI BEAN TO BAR 巧克力加工和生产的机器允许对生产过程中的每个步骤进行定制和控制。
可可豆的烘焙使用 ROASTER 机器进行。 然后，WINNOWER 可用于下一阶段将烘焙过的可可豆与壳破碎分离。
然后将其放入研磨机中进行研磨并加工成纯可可块。
此时，需要根据所用的 Bean to Bar 配方将可可块与制作巧克力所需的成分混合。 然后将其过滤将巧克力与加工过程中产生的杂质分离，最后使用 CONCA 机器对产品进行精炼。
精炼是 Bean to Bar 处理周期中的一个基本步骤。 巧克力的氧化作用会去除可可中所含的天然酸度。
该工艺的主角是调温机，用于在最后的加工步骤中对获得的 Bean to Bar 巧克力进行调温和成型。
BEAN TO BAR 制作巧克力是什么意思？
简单来说，就是从可可豆开始，通过一系列机器生产巧克力
BEAN TO BAR 表达了工匠通过使用 SELMI 机械在原材料和加工过程中寻求质量的愿望，以创造具有个性化配方的手工单一来源巧克力。
为车间配备 Selmi BEAN TO BAR 机器后，操作员可以控制巧克力的生产链，从选定的生可可豆开始，这些可可豆因气候和产地而具有不同的香气和口味。
这是适合手工技术的一个例子，它不会同质化，而是创造独特性。
为了充分利用我们的机器，从可可豆的烘焙开始到所有加工阶段，获得单一来源的巧克力，Selmi集团 在自己的车间组织了 BEAN TO BAR 制作巧克力操作课程。
Vi访问课程页面以获取更多信息。
哪些机器组成了 Selmi BEAN TO BAR 生产线？
Roaster
BEAN TO BAR生产线。 Roaster Vertiflow 系统专利。 可可豆的烘烤
Winnower
将烘焙后可可豆和壳破碎分离的机器，将产品切成小颗粒。
Grinder Plus
用于制造可可糊的机器
Micron
用于精制个性化巧克力配方的球磨机
Conca
去除负酸度和任何潜在的湿度，以突出所生产巧克力的芳香特征
Vaglio
用于去除加工过程中的杂质的最终自动筛网和过滤设备
调温机
带可拆卸螺杆泵和数字控制面板的巧克力调温机
Selmi BEAN TO BAR 生产线示例
从一系列预定的配置中选择最适合您企业的解决方案。
依靠SELMI的经验和专业精神，它始终站在客户的立场上选择最佳的解决方案!
LEGEND
线路尺寸 需要电源 需要连接压缩空气
Bean to Bar configuration A
每天的巧克力生产：60kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
Roaster 106, Winnower, Grinder, Vaglio, Micron 25, Conca 100
3500 x 1800 x 1800
Bean to Bar configuration B
每天的巧克力生产：100kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
Roaster 106, Winnower, Grinder, Vaglio, Micron 25, Conca 200
3500 x 1800 x 1800
Bean to Bar configuration B-Auto
每天的巧克力生产：100kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
Roaster 106, Winnower, Vacuum, Grinder, Vaglio, Micron 25, Conca 200
3500 x 1800 x 1800
Bean to Bar configuration C
每天的巧克力生产：200kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
Roaster 120, Winnower, Grinder, Vaglio, Micron 50, Conca 200
3500 x 1800 x 1800
Bean to Bar configuration C-Auto
每天的巧克力生产：200kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
Roaster 120, Winnower, Vacuum, Grinder, Vaglio, Micron 50, Conca 200
3500 x 1800 x 1800
Bean to Bar configuration D
每天的巧克力生产：400kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
Roaster 120, Winnower, Vacuum, Grinder, 3 Tank 200, 2 Vaglio, 2 Micron 50, Conca 200
3500 x 1800 x 1800
Bean to Bar configuration E
每天的巧克力生产：600kg 每天
这个巧克力生产配置由以下机器组成：
2 Roaster 120, 2 Winnower, Vacuum, Grinder, 5 Tank 200, 3 Vaglio, 2 Micron 50 e 2 Conca 200
3500 x 1800 x 1800
